单项选择题
A.加成反应B.皂化反应C.中和反应D.氧化反应
为了减弱油脂的热变质，工艺上要求加热油脂时，温度控制在（）℃左右。A.160B.180C.200D.300
单项选择题为了减弱油脂的热变质，工艺上要求加热油脂时，温度控制在（）℃左右。
A.160B.180C.200D.300
植物特有的脂代谢途径为（）A.α-氧化B.β-氧化C.乙醛酸循环D.ω-氧化
单项选择题植物特有的脂代谢途径为（）
A.α-氧化B.β-氧化C.乙醛酸循环D.ω-氧化
洗洁精能够将带油餐具洗干净利用的是洗洁精与油形成什么型乳状液？（）A.油包水型B.水包油型C.油水混合型D.水...
单项选择题洗洁精能够将带油餐具洗干净利用的是洗洁精与油形成什么型乳状液？（）
A.油包水型B.水包油型C.油水混合型D.水油混合型
