香肠绞肉过程中，为了保证卫生，应：（）。

香肠制作中，以下哪种调料可以提升香肠的鲜味：（）。A.生抽B.老抽C.蚝油D.豆瓣酱

单项选择题香肠制作中，以下哪种调料可以提升香肠的鲜味：（）。

香肠熏制的颜色主要取决于：（）。A.熏材种类B.熏制时间C.温度D.以上都是

单项选择题香肠熏制的颜色主要取决于：（）。

香肠晾晒时，若天气突变，应：（）。A.继续晾晒B.转移到室内C.用塑料布遮盖D.以上均可

单项选择题香肠晾晒时，若天气突变，应：（）。