蛋白质溶液是亲水胶体溶液，维持其稳定性的主要因素是（）及（）。

蛋白质在溶液中是以（）形式存在，当溶液的pH>其pI时，蛋白质带（），pH<pI时，带（），pH=pI时，则以...

构成蛋白质四级结构的每一条肽链称为（）。

填空题构成蛋白质四级结构的每一条肽链称为（）。

稳定和维系蛋白质三级结构的重要因素是（），有（）、（）及（）等非共价键及共价键（）键。

填空题稳定和维系蛋白质三级结构的重要因素是（），有（）、（）及（）等非共价键及共价键（）键。