多项选择题
A.微波解冻 B.电阻加热解冻 C.远红外线加热解冻 D.超声波加热解冻
食品解冻的方法按热量传递方式的不同分为（）。A.外部加热解冻B.空气解冻C.内部加热解冻D.微波解冻
多项选择题食品解冻的方法按热量传递方式的不同分为（）。
A.外部加热解冻 B.空气解冻 C.内部加热解冻 D.微波解冻
冰结晶形成的过程可以用结晶生长曲线表示，该曲线表示的含义有（）。A.温度与晶核生成量B.温度与晶体生长速度C....
多项选择题冰结晶形成的过程可以用结晶生长曲线表示，该曲线表示的含义有（）。
A.温度与晶核生成量 B.温度与晶体生长速度 C.温度与冻结率 D.温度与放热量
极低温液体浸没冻结可采用的液体有（）。A.干冰B.液态COC.液氮D.液态CO2
多项选择题极低温液体浸没冻结可采用的液体有（）。
A.干冰 B.液态CO C.液氮 D.液态CO2
