单项选择题
A.规定 B.固定 C.特定 D.法定
软炸虾仁前要将虾仁洗净挤干水,用盐、味精、料酒、葱、姜末等抓匀腌制30分钟左右。
判断题软炸虾仁前要将虾仁洗净挤干水,用盐、味精、料酒、葱、姜末等抓匀腌制30分钟左右。
炖制肘子时要直接将肘子放在开水里煮。
判断题炖制肘子时要直接将肘子放在开水里煮。
制作牛肉扒的牛肉应该选用牛腱子肉。
判断题制作牛肉扒的牛肉应该选用牛腱子肉。