单项选择题
A.泡发 B.涨发 C.复发 D.复水
斜刀法的原料成形具有一定坡度，以平窄扁薄的料形为最终料形，故行业中又称之为（）或斜片。A.斜批B.锯批C.剁批...
单项选择题斜刀法的原料成形具有一定坡度，以平窄扁薄的料形为最终料形，故行业中又称之为（）或斜片。
A.斜批 B.锯批 C.剁批 D.铡批
胡椒盐是由胡椒、精盐、（）经加工后调制而成，其中胡椒与盐的比例为1：5为宜。A.味精B.白糖C.五香D.辣椒粉
单项选择题胡椒盐是由胡椒、精盐、（）经加工后调制而成，其中胡椒与盐的比例为1：5为宜。
A.味精 B.白糖 C.五香 D.辣椒粉
斜刀法的原料成形具有一定坡度，以平窄扁薄的料形为最终料形，故行业中又称之为斜批或（）。A.锯批B.斜片C.剁批...
单项选择题斜刀法的原料成形具有一定坡度，以平窄扁薄的料形为最终料形，故行业中又称之为斜批或（）。
A.锯批 B.斜片 C.剁批 D.铡批
