单项选择题
A.发酵膨化食品 B.生产微生物代谢产品 C.用于食用醋的生产 D.培养微生物菌体 E.酸奶
我国有关食品添加剂的主要卫生问题有（）。A.使用禁用的食品添加剂B.超出规定范围使用食品添加剂C.超出规定限量...
单项选择题我国有关食品添加剂的主要卫生问题有（）。
A.使用禁用的食品添加剂 B.超出规定范围使用食品添加剂 C.超出规定限量 D.使用工业级代替食品级的添加剂 E.以上都是
下列哪种爆仓方法可能产生有害污染物（）。A.发酵法B.辐照保藏法C.高温灭菌法D.微波杀菌法E.熏制法
单项选择题下列哪种爆仓方法可能产生有害污染物（）。
A.发酵法 B.辐照保藏法 C.高温灭菌法 D.微波杀菌法 E.熏制法
腌渍保藏的原理为（）。A.降低食品的水分活性B.不破坏营养素C.不改变渗透压D.杀菌E.发酵
单项选择题腌渍保藏的原理为（）。
A.降低食品的水分活性 B.不破坏营养素 C.不改变渗透压 D.杀菌 E.发酵
