冬瓜采后容易造成机械伤，一种是因摩擦或挤压造成外伤，另一种是因振荡使瓜瓤遭到破坏，代谢受到影响的内伤。

茄子的成熟期不同，贮藏的适温和冷害临界温度也不同，但食用品质是相同的。

判断题茄子的成熟期不同，贮藏的适温和冷害临界温度也不同，但食用品质是相同的。

青椒贮藏中的主要问题是失水萎蔫，腐烂以及后熟变红造成损耗或品质下降。

判断题青椒贮藏中的主要问题是失水萎蔫，腐烂以及后熟变红造成损耗或品质下降。

芫荽适宜的贮藏温度是0℃左右，相对湿度为90—95%，不能进行气调。

判断题芫荽适宜的贮藏温度是0℃左右，相对湿度为90—95%，不能进行气调。