开展节假日营销活动时，可先确定自己的原有目标市场，再以此为基础寻找节假日面对对象与酒店原有目标市场的契合区，此契合区就成为节假日目标市场。

厨房的验收则是根据厨房生产要求，厨房对供应商所送原料的检查、认可和接受。

判断题厨房的验收则是根据厨房生产要求，厨房对供应商所送原料的检查、认可和接受。

厨房考核规则基于不断提高员工工作责任心、敬业精神、出品和管理质量而定，并非一成不变。

判断题厨房考核规则基于不断提高员工工作责任心、敬业精神、出品和管理质量而定，并非一成不变。

运水烟罩是较先进的水化除油烟设备，属于洗涤方法去除油烟。

判断题运水烟罩是较先进的水化除油烟设备，属于洗涤方法去除油烟。