判断题
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油脂酸败后酸价升高，过氧化物值升高，羰基价升高。
判断题油脂酸败后酸价升高，过氧化物值升高，羰基价升高。
大肠菌群是粪便污染指示菌，其中典型大肠杆菌表示（）A.非粪便污染B.污染时间超过5天C.近期污染D.陈旧污染
单项选择题大肠菌群是粪便污染指示菌，其中典型大肠杆菌表示（）
A.非粪便污染 B.污染时间超过5天 C.近期污染 D.陈旧污染
马铃薯发芽后，是由于（）引起食物中毒。A.氰苷类B.龙葵碱C.秋水仙素D.皂苷
单项选择题马铃薯发芽后，是由于（）引起食物中毒。
A.氰苷类 B.龙葵碱 C.秋水仙素 D.皂苷
