果蔬鲜切处理后下列（）是影响食用价值与经济价值的最主要因素。

下列条件中不是发生果蔬酶促褐变的必要条件的是（）。A、水B、酶类物质C、氧气

单项选择题下列条件中不是发生果蔬酶促褐变的必要条件的是（）。

醋酸发酵中醋酸菌利用何种原料进行发酵的（）。A、乙醇B、乙酸乙酯C、葡萄糖

单项选择题醋酸发酵中醋酸菌利用何种原料进行发酵的（）。

在以下葡萄酒酿制工艺过程中，不属于SO2处理作用的是（）。A、沉淀作用B、抗氧化作用C、增酸作用

单项选择题在以下葡萄酒酿制工艺过程中，不属于SO₂处理作用的是（）。