单项选择题
A.整体氛围 B.光照 C.湿度 D.气味
下列关于开餐时段对客沟通时的标准用语使用正确的是哪项？（）A.客人购买早餐券时挂账：“客人您好，您的挂账金额是...
单项选择题下列关于开餐时段对客沟通时的标准用语使用正确的是哪项？（）
A.客人购买早餐券时挂账：“客人您好，您的挂账金额是x元，请签名。” B.早餐开餐时段问候客人：“xx先生/小姐，早上好，请问您用餐券还是记账？ C.正餐餐中服务时为男士更换骨碟：“先生，我帮您换骨碟” D.正餐服务程序中，请记账客人在《杂项收入转账单》上签字：“先生，麻烦您签字”
下列关于餐厅早餐备餐要求描述正确的是哪项（）？A.餐厅使用的筷子要求选购密胺材质，长约250mm，筷把处为圆形...
单项选择题下列关于餐厅早餐备餐要求描述正确的是哪项（）？
A.餐厅使用的筷子要求选购密胺材质，长约250mm，筷把处为圆形，筷头为方形。 B.早餐备餐的基本步骤：服务员签到上岗——清洁餐厅——摆放自助餐台——巡视检查。 C.备餐时段，灯光调节为自然光线，强度开启1/3，待正餐时段开始再开启1/2灯光。 D.早餐时段，摆放在餐厅中间的餐桌设台时，在方桌靠外的一角和长方桌靠外的一侧摆放餐巾纸碟和牙签盅；牙签盅内的牙签数量不得少于2/3。
下列摆放在自助餐台的盛装器皿尺寸不正确的是哪项？（）A.酱菜盆6寸B.冷菜盆10寸C.水果盆13寸D.果酱碗7...
单项选择题下列摆放在自助餐台的盛装器皿尺寸不正确的是哪项？（）
A.酱菜盆6寸 B.冷菜盆10寸 C.水果盆13寸 D.果酱碗7寸
