淀粉分为：直链淀粉和支链淀粉，生产酱香型白酒所用的高粱要求支链淀粉的含量必须达到总淀粉的（）%以上。

为什么要做到“一人掏糟、一人上甑”？

问答题为什么要做到“一人掏糟、一人上甑”？

“甩糟”操作要点是什么？

问答题“甩糟”操作要点是什么？

为什么堆子要收成近似半球形且覆盖均匀？

问答题为什么堆子要收成近似半球形且覆盖均匀？