单项选择题
A.谷蛋白 B.酪蛋白 C.白蛋白 D.醇溶蛋白 E.球蛋白
维生素A的含量在动物内脏中都较高，以（）为最高。A.牛肝B.猪肝C.鸡胗D.鸡肝E.猪心
单项选择题维生素A的含量在动物内脏中都较高，以（）为最高。
A.牛肝 B.猪肝 C.鸡胗 D.鸡肝 E.猪心
B族维生素损失最大的做饭方法是（）。A.蒸饭B.电饭锅煮饭C.捞饭D.青菜煮饭E.蛋炒饭
单项选择题B族维生素损失最大的做饭方法是（）。
A.蒸饭 B.电饭锅煮饭 C.捞饭 D.青菜煮饭 E.蛋炒饭
下列哪种肉类食品，胆固醇含量最高者（）。A.猪脑B.猪瘦肉C.猪肾D.猪肝E.牛瘦肉
单项选择题下列哪种肉类食品，胆固醇含量最高者（）。
A.猪脑 B.猪瘦肉 C.猪肾 D.猪肝 E.牛瘦肉
