下列选项中，麦芽中酶活力最弱的品种是（）

下列选项中，高残留碱度水带来的影响是（）A.提高麦芽浸出物量B.降低酶活力C.降低醪液pH值D.增加粗糙的苦味

单项选择题下列选项中，高残留碱度水带来的影响是（）

在制麦过程中，大麦的（）为产生各种酶的主要部位A.糊粉层B.细胞层C.上皮层D.胚乳

单项选择题在制麦过程中，大麦的（）为产生各种酶的主要部位

为了避免品评时，品评人员间的相互干扰，建议将品评室的面积尽可能扩大，以保障品评结果。（）

判断题为了避免品评时，品评人员间的相互干扰，建议将品评室的面积尽可能扩大，以保障品评结果。（）