在酿酒过程中，以下（）不是辅料的主要作用。

甲醇是由于酿酒原料中含有（），在发酵过程中分解产生对人体有害的物质。A.果胶质B.多缩戊糖C.蛋白质

单项选择题甲醇是由于酿酒原料中含有（），在发酵过程中分解产生对人体有害的物质。

大曲生产中常遇到的污染杂菌，称之为“水毛”的是指（）A.青霉B.木霉C.曲霉D.毛霉

单项选择题大曲生产中常遇到的污染杂菌，称之为“水毛”的是指（）

茅台酒为（）发酵技术。A.单边B.双边C.多边

单项选择题茅台酒为（）发酵技术。