喜欢在鱼池底部或中间游动的鱼品质（）

烹饪技术中讲的火候，通常是指原材料（）的长短。A.上火时间B.下火时间C.腌制时间D.上浆时间

单项选择题烹饪技术中讲的火候，通常是指原材料（）的长短。

针对那些加热时间短、成熟速度快的菜肴，实施（）调味。A.随意方法B.加热中C.加热前D.加热后

单项选择题针对那些加热时间短、成熟速度快的菜肴，实施（）调味。

冬季煺烫鸡毛时，用水温度以（）左右为宜。A.100℃B.90℃C.80℃D.70℃

单项选择题冬季煺烫鸡毛时，用水温度以（）左右为宜。