软包装罐头必须装在多孔杀菌盘内进行杀菌。

卧式杀菌锅一般只用来进行高压杀菌。

判断题卧式杀菌锅一般只用来进行高压杀菌。

蒸汽注入式加热器是将蒸汽注入产品的直接式加热器。

判断题蒸汽注入式加热器是将蒸汽注入产品的直接式加热器。

当两种流体表面传热系数相差5倍以上时，宜采用翅片管式热交换器。

判断题当两种流体表面传热系数相差5倍以上时，宜采用翅片管式热交换器。