问答题
在实罐灭菌时将电极装入，灭菌后电流表指示为最低值，这时通气保压、搅拌、降温、溶氧，CL会达到最大值......
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可作为啤酒泡沫稳定剂的是（）。A.金属盐B.硅胶C.卡拉胶D.蔗糖
单项选择题可作为啤酒泡沫稳定剂的是（）。
A.金属盐B.硅胶C.卡拉胶D.蔗糖
常用于啤酒过滤的助滤剂的是（）。A.盐粒B.黏土C.玻璃珠D.沙砾
单项选择题常用于啤酒过滤的助滤剂的是（）。
A.盐粒B.黏土C.玻璃珠D.沙砾
不会造成发酵液“翻腾”现象的是（）。A.急剧升温B.控制冷却温度C.冷却夹套开启不当D.压力不稳
单项选择题不会造成发酵液“翻腾”现象的是（）。
A.急剧升温B.控制冷却温度C.冷却夹套开启不当D.压力不稳
