采用Bigelow推算法推算杀菌时间时需要借助于（）进行计算。

pH值（）为低酸性食品罐头，一般采用高温高压杀菌。A.≤4.6B.＜高于4.6C.＞4.6D.≥4.6

单项选择题pH值（）为低酸性食品罐头，一般采用高温高压杀菌。

Z值为10℃的菌在121℃下经7min杀菌的效果与131℃杀菌（）的杀菌效果相当。A.70minB.0.7mi...

单项选择题Z值为10℃的菌在121℃下经7min杀菌的效果与131℃杀菌（）的杀菌效果相当。

某食品原始菌数为106，要把该浓度的对象菌全部杀死，杀菌时间至少达到（）。A.2DB.4DC.6DD.8D

单项选择题某食品原始菌数为10⁶，要把该浓度的对象菌全部杀死，杀菌时间至少达到（）。