单项选择题
A.加热 B.加酸 C.避氧气 D.避光
在酸性下呈红色，在碱性下呈蓝色的色素是（）A.叶黄素（xanthophyll）B.花黄素（anthoxant...
单项选择题在酸性下呈红色，在碱性下呈蓝色的色素是（）
A.叶黄素（xanthophyll） B.花黄素（anthoxanthin） C.花青素（anthocyanin） D.甜菜（betanin）
叶绿素在何者物质存在下会变成橄榄棕色（）A.铜B.镁C.酸D.硷
单项选择题叶绿素在何者物质存在下会变成橄榄棕色（）
A.铜 B.镁 C.酸 D.硷
以下何色素的颜色最不易受到酸或硷的影响（）A.胡萝卜素B.花青素C.花黄素D.甜菜
单项选择题以下何色素的颜色最不易受到酸或硷的影响（）
A.胡萝卜素 B.花青素 C.花黄素 D.甜菜
