人造奶油含有一定量的水分，故加工性能和可塑性相对较差，一般经（）后再制品。

植物油均带有植物本身的特有气味，故使用时需将油熬熟，以减少不良（）和水分。A.杂质B.气味C.气体D.因子

单项选择题植物油均带有植物本身的特有气味，故使用时需将油熬熟，以减少不良（）和水分。

黄油是从（）中分离加工制成的。A.牛乳B.羊乳C.猪乳D.牛油

单项选择题黄油是从（）中分离加工制成的。

面点中常用的动物性油脂有（），黄油。A.麦琪淋B.猪油C.羊油D.奶油

单项选择题面点中常用的动物性油脂有（），黄油。