问答题
了解客人的风俗习惯；了解客人的生活忌讳；了解客人有无特殊要求；了解主宾的特殊爱好；了解客人的宗教信仰及口味特点。
斟酒完毕时为什么要旋转酒瓶？
问答题斟酒完毕时为什么要旋转酒瓶？
什么是食品原料存放的“四隔离”？
问答题什么是食品原料存放的“四隔离”？
中国菜的特点是什么？
问答题中国菜的特点是什么？
