在酱油中氨基酸态氮的测定中，校准曲线的横坐标和纵坐标分别是（）。

酱油中氨基酸态氮与显色剂反应生成的衍生物颜色是（）。A.紫色B.红色C.黄色D.蓝色

单项选择题酱油中氨基酸态氮与显色剂反应生成的衍生物颜色是（）。

比色法测定酱油中氨基酸态氮中，乙酰丙酮和甲醛所起的作用是（）。A.形成酸性反应环境B.显色剂C.消除干扰的掩蔽...

单项选择题比色法测定酱油中氨基酸态氮中，乙酰丙酮和甲醛所起的作用是（）。

酱油中氨基酸态氮最低含量不得小于（）。A.0.2g/100mLB.0.3g/100mLC.0.4g/100mL...

单项选择题酱油中氨基酸态氮最低含量不得小于（）。