问答题

简答题 简述食品添加剂毒理学评价的作用、方法和评价阶段.

【参考答案】

(1)毒理学评价是利用毒理学的基本手段,通过动物实验和对人的观察,阐明某一食品添加剂的毒性及其潜在危害,以便为人类使用这......

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