问答题
这主要和它的质构及物态体系有关。如果配料中仅有砂糖和糖浆同发泡剂构成的气泡体而全无或极少有其它填充料，这种充气糖果组织结......
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制造重酸胶质奶糖和求斯糖配料中有酸怎么办？
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明胶如何制取溶胶或凝胶冻？
问答题明胶如何制取溶胶或凝胶冻？
为什么蛋白发泡剂有时虽经打擦但不能起泡？
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