脂蛋白复合体中，蛋白质越多，脂质越少，复合体的密度越高。

磷脂双分子层的两端是非极性端，内侧是极性端。

判断题磷脂双分子层的两端是非极性端，内侧是极性端。

脂肪酸的物理性质很大程度取决于脂肪酸烃链长度和不饱和程度。

判断题脂肪酸的物理性质很大程度取决于脂肪酸烃链长度和不饱和程度。

脂肪酸是由一个羧基头和一条长的烃链尾组成。

判断题脂肪酸是由一个羧基头和一条长的烃链尾组成。