问答题
糠壳质量差；工艺中清蒸不透或清蒸时间不够，造成糠味未除；或者是生产中用糠量过大等等原因所造成。辅料中夹带泥沙、草芥及发霉......
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在储存（）个月以后，酒的总酸、Eh 值再次出现增加，这种现象被称为基础酒的第二次氧化。A.12B.6C.9D....
单项选择题在储存（）个月以后，酒的总酸、Eh 值再次出现增加，这种现象被称为基础酒的第二次氧化。
A.12B.6C.9D.10
在储存（）个月时，酒的氧化还原电位基本上是稳定的，总酸保持平衡，此阶段为还原阶段。A.10～12B.6～9C....
单项选择题在储存（）个月时，酒的氧化还原电位基本上是稳定的，总酸保持平衡，此阶段为还原阶段。
A.10～12B.6～9C.6～12D.5～6
在储存过程中，减少了（）在酒中的含量，去除了新酒的燥辣感。A.乙醛B.甲醛C.乙缩醛D.已醛
单项选择题在储存过程中，减少了（）在酒中的含量，去除了新酒的燥辣感。
A.乙醛B.甲醛C.乙缩醛D.已醛
