问答题
α—淀粉酶作用于淀粉时从淀粉分子内部以随机的方式切断α—1，4糖苷键，但水解位于分子中间的α—1，4糖苷键概率高于分子末......
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麦芽糊精？
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生产玉米淀粉时为什么用亚硫酸水溶液浸泡，机理是什么？
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什么是营养强化米、特点？
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