单项选择题
A、用物理或化学方法杀灭所有物体上所有的微生物 B、对非病原微生物及芽孢不一定完全杀死 C、防止或抑制微生物生长和繁殖的方法 D、没有活的微生物存在才算是达到目的
主要与食品安全关系密切的霉菌，不应来自（）A、曲霉属B、根霉属C、青霉属D、镰刀菌属
单项选择题主要与食品安全关系密切的霉菌，不应来自（）
A、曲霉属 B、根霉属 C、青霉属 D、镰刀菌属
关于食品防腐剂的说法，以下哪一项不正确（）A、在组成来源上分做有机防腐剂与无机防腐剂两类B、因其是否杀死微生物...
单项选择题关于食品防腐剂的说法，以下哪一项不正确（）
A、在组成来源上分做有机防腐剂与无机防腐剂两类 B、因其是否杀死微生物而分做抑菌剂和杀菌剂两种 C、苯甲酸和山梨酸（包括两者的盐类）目前常用 D、属于漂白剂类的亚硫酸盐同时也具有防腐的作用
为有效保证食品安全，糕点加工应具备的一组基本管理体系是（）A、GMP、SSOP、HACCPB、GMP、ISO、...
单项选择题为有效保证食品安全，糕点加工应具备的一组基本管理体系是（）
A、GMP、SSOP、HACCP B、GMP、ISO、HACCP C、ISO、HACCP D、ISO、SSOP、HACCP
