问答题
1）酱油香气较好2）酱醪较稀薄，便于保温、搅拌及输送，适于大规模的机械化生产3）酱油色泽较淡4）发酵时间长，需要庞大的保......
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关于菌丝顶端分泌复杂纤维素酶系统分解纤维素机制假说的具体内容是什么？
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淀粉与碘的呈色机制是什么？
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食品酿造过程中要经历哪三个阶段？
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