配制冷菜时为了更好地衬托拼摆的艺术性，常选用的器皿不包括（）

腌渍之后的贝类需要（）A.冷藏放置B.常温保存C.立即冷冻或者密封储存D.没有特殊要求

单项选择题腌渍之后的贝类需要（）

鱼是天然的低脂食物，其中适合用来腌渍的油脂鱼类的脂肪含量为（）A.1%-5%B.6%-20%C.30%-40%...

单项选择题鱼是天然的低脂食物，其中适合用来腌渍的油脂鱼类的脂肪含量为（）

通过捆扎成型，可以使原料（）方面得到改善。A.风味B.形态C.质地D.口感

单项选择题通过捆扎成型，可以使原料（）方面得到改善。