肉类注射盐水时，针头注射速度以每分钟注射（）为宜。

肉类注射盐水时，盐水压力一般控制在（）。A.0.08MPaB.0.1MPaC.0.05MPaD.0.2MPa

单项选择题肉类注射盐水时，盐水压力一般控制在（）。

肉类注射盐水时，注射机的压力为（）。A.0.1-0.2MPaB.0.3-0.5MPaC.0.8MPaD.0.0...

单项选择题肉类注射盐水时，注射机的压力为（）。

斩拌制馅时，先加肉，再加少量水的目的是（）。A.润滑B.保水C.降温D.保油

单项选择题斩拌制馅时，先加肉，再加少量水的目的是（）。