优良的成曲外观成块状。

白曲的糖化力一般较黄曲高。

判断题白曲的糖化力一般较黄曲高。

酸度赋予了白酒酸涩的味道。

判断题酸度赋予了白酒酸涩的味道。

酸度为1g 曲消耗0.1mol/NaOH 的体积。

判断题酸度为1g 曲消耗0.1mol/NaOH 的体积。