填空题
病肉；病内脏
宰后检验方法主要包括（）、（）、（）、（）。
填空题宰后检验方法主要包括（）、（）、（）、（）。
请从屠宰环节论述如何获得高品质的原料肉？
问答题请从屠宰环节论述如何获得高品质的原料肉？
简述空心刀刺杀采血的原理和过程。
问答题简述空心刀刺杀采血的原理和过程。
