单项选择题
A.全员参与 B.成本控制 C.费用控制 D.税务控制
厨房用香菇14千克做原料，香菇进价56.00元/千克。经加工处理后，水发香菇112千克，则香菇的单位成本为（）...
单项选择题厨房用香菇14千克做原料，香菇进价56.00元/千克。经加工处理后，水发香菇112千克，则香菇的单位成本为（）
A.2.00元/千克 B.7.00元/千克 C.8.00元/千克 D.56.00元/千克
菜点生产过程控制的主要万法是（）A.场地控制法B.设备控制法C.物品控制法D.责任控制法
单项选择题菜点生产过程控制的主要万法是（）
A.场地控制法 B.设备控制法 C.物品控制法 D.责任控制法
从理论上讲，计算菜点成本的方法除品种法、分步法和分批法外，还有（）A.订单法B.简单法C.分类法D.重量法
单项选择题从理论上讲，计算菜点成本的方法除品种法、分步法和分批法外，还有（）
A.订单法 B.简单法 C.分类法 D.重量法
