多项选择题
A.食品原料的选择 B.膳食的调配 C.食谱的编制 D.合理的食品烹调加工
合理烹调加工应尽可能多地保存原有的营养素，对食物原料进行合理的（）。A.选择搭配B.整理清洗C.刀工处理D.烹...
多项选择题合理烹调加工应尽可能多地保存原有的营养素，对食物原料进行合理的（）。
A.选择搭配 B.整理清洗 C.刀工处理 D.烹调方法
合理烹饪就是通过烹调使食物满足要求为（）。A.卫生B.营养C.美感D.质量
多项选择题合理烹饪就是通过烹调使食物满足要求为（）。
A.卫生 B.营养 C.美感 D.质量
合理烹饪加工的目的是（）。A.杀菌消毒B.便于食物消化C.增进食欲D.提高食物的营养素含量
多项选择题合理烹饪加工的目的是（）。
A.杀菌消毒 B.便于食物消化 C.增进食欲 D.提高食物的营养素含量
