烹饪肉片中的吸水膨润度与码味的盐浓度有关，盐水浓度在（）时，肉的膨润度最大。

玛琪琳（Margarine）主要成份为（）A.牛乳B.羊乳C.牛羊混合乳D.植物性脂肪

单项选择题玛琪琳（Margarine）主要成份为（）

下列（）不是西餐排盘装饰技术的特点。A.主次分明，协调搭配B.造型美观，精致高雅C.讲究突破，回归自然D.增加...

单项选择题下列（）不是西餐排盘装饰技术的特点。

淀粉类配菜在西式主菜中是必须的，以下（）不属于淀粉类配菜。A.黄油米饭B.土豆C.南瓜D.通心粉

单项选择题淀粉类配菜在西式主菜中是必须的，以下（）不属于淀粉类配菜。