多项选择题
A.蟹黄 B.哈士蟆油 C.脂膏 D.膏汁 E.膏脂
可以作为加工鱼肚的原料有（）。A.大黄鱼B.鳇鱼C.鲟鱼D.鮰鱼E.鲨鱼
多项选择题可以作为加工鱼肚的原料有（）。
A.大黄鱼 B.鳇鱼 C.鲟鱼 D.鮰鱼 E.鲨鱼
以下调味料在烹调鱼类原料过程中可以降低鱼腥味的是（）。A.柠檬汁B.食醋C.料酒D.姜、蒜E.食糖
多项选择题以下调味料在烹调鱼类原料过程中可以降低鱼腥味的是（）。
A.柠檬汁 B.食醋 C.料酒 D.姜、蒜 E.食糖
雌性哈士蟆蛙卵巢、输卵管及所附脂肪的干制品称为哈士蟆油，又称（）。A.田鸡油B.蛤蟆油C.雪蛤膏D.脂膏E.蟹...
多项选择题雌性哈士蟆蛙卵巢、输卵管及所附脂肪的干制品称为哈士蟆油，又称（）。
A.田鸡油 B.蛤蟆油 C.雪蛤膏 D.脂膏 E.蟹膏
