单项选择题
A.乙醇、糖、氨基酸 B.糖、维生素、微量肽类 C.氨基酸、矿物质、糖 D.矿物质、乙醇、微量肽类 E.维生素、氨基酸、乙醇
动物肌肉内碳水化合物的存在形式是（）。A.半乳糖B.乳糖C.葡萄糖D.糖原E.果糖
单项选择题动物肌肉内碳水化合物的存在形式是（）。
A.半乳糖 B.乳糖 C.葡萄糖 D.糖原 E.果糖
下列哪种物质是鱼汤冷却后形成凝胶的主要成分（）。A.胶原和黏蛋白B.短链脂肪酸C.碳水化合物D.长链脂肪酸E....
单项选择题下列哪种物质是鱼汤冷却后形成凝胶的主要成分（）。
A.胶原和黏蛋白 B.短链脂肪酸 C.碳水化合物 D.长链脂肪酸 E.矿物质
大豆豆皮中（）含量最高。A.大豆油脂B.淀粉C.食物纤维D.维生素CE.钾
单项选择题大豆豆皮中（）含量最高。
A.大豆油脂 B.淀粉 C.食物纤维 D.维生素C E.钾
