判断题
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pH计的各类电极中，（）适用于有机物、蛋白质、重金属及含银、硫等干扰成分的测量。A.单盐桥电极B.可填充电解液...
单项选择题pH计的各类电极中，（）适用于有机物、蛋白质、重金属及含银、硫等干扰成分的测量。
A.单盐桥电极 B.可填充电解液的电极 C.双盐桥电极 D.参比电极
测定肉或肉制品试样的pH时应注意（）A.用小刀或大头针在均质化试样上打一孔B.测定的肉或肉制品试样应放置在常温...
单项选择题测定肉或肉制品试样的pH时应注意（）
A.用小刀或大头针在均质化试样上打一孔 B.测定的肉或肉制品试样应放置在常温下保存 C.测定的肉或肉制品试样应放置在0～4℃保存 D.测定鲜肉的pH时，不需要对pH计进行温度补偿
采用佛尔哈德测定肉或肉制品中氯化物含量时热水提取氯化物后（）A.酸化滤液B.加过量硝酸银，用硫氰酸钾标准溶液滴...
单项选择题采用佛尔哈德测定肉或肉制品中氯化物含量时热水提取氯化物后（）
A.酸化滤液 B.加过量硝酸银，用硫氰酸钾标准溶液滴定 C.沉淀蛋白质 D.碱化滤液
