果蔬中主要的化学物质：（），（），（）。

温度对果蔬贮藏的影响表现在对（）、蒸腾、（）、生长与休眠等多种生理作用上。

填空题温度对果蔬贮藏的影响表现在对（）、蒸腾、（）、生长与休眠等多种生理作用上。

鲜切果蔬的品质受（）等因素的影响。

填空题鲜切果蔬的品质受（）等因素的影响。

果蔬贮藏的最基本的本质：长期贮藏；利用综合措施使果品蔬菜的（），同时防止微生物的侵染，从而达到长期贮藏的目的。

填空题果蔬贮藏的最基本的本质：长期贮藏；利用综合措施使果品蔬菜的（），同时防止微生物的侵染，从而达到长期贮藏的目的。