鲜切果蔬的品质受（）等因素的影响。

果蔬贮藏的最基本的本质：长期贮藏；利用综合措施使果品蔬菜的（），同时防止微生物的侵染，从而达到长期贮藏的目的。

填空题果蔬贮藏的最基本的本质：长期贮藏；利用综合措施使果品蔬菜的（），同时防止微生物的侵染，从而达到长期贮藏的目的。

病原微生物的入侵途径：（），（），（）。

填空题病原微生物的入侵途径：（），（），（）。

果蔬运输的基本要求：（），（），（）。

填空题果蔬运输的基本要求：（），（），（）。