问答题
平刀法是指运刀片料时把刀放平，使刀面与砧板平行的一种刀法。
简述跟刀砍的操作方法。
问答题简述跟刀砍的操作方法。
简述直刀砍的操作方法。
问答题简述直刀砍的操作方法。
如何剁带骨的原料？
问答题如何剁带骨的原料？
