当组成肽链的氨基酸数目为2～50个时，所形成的有机化合物称为（） 。

毒蘑菇中毒的类型有胃肠毒型、神经精神型、溶血型和（）。

填空题毒蘑菇中毒的类型有胃肠毒型、神经精神型、溶血型和（）。

食品受污染的途径有：（）、化学性污染、放射性污染、动植物中含有某种毒物等。

填空题食品受污染的途径有：（）、化学性污染、放射性污染、动植物中含有某种毒物等。

食品具有三项功能：一是营养功能；二是感官功能；三是（）。

填空题食品具有三项功能：一是营养功能；二是感官功能；三是（）。