下列哪一类食品与其他不同（）。

根据高CO2和低O2的作用原理，简述气调技术的效用和特点。

问答题根据高CO₂和低O₂的作用原理，简述气调技术的效用和特点。

简述糖对面团结构的影响。

问答题简述糖对面团结构的影响。

比较纯水冻结过程与食品冻结过程有哪些差别？

问答题比较纯水冻结过程与食品冻结过程有哪些差别？