问答题
在原料表面直剞十字交叉刀纹，深约3/4，刀距约2．5mm，切成3．5cm 长菱形块，受热卷曲成荔枝形。适用于肌肉纤维呈立......
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什么是卷筒花刀？
问答题什么是卷筒花刀？
简述直剞的含义及适用范围。
问答题简述直剞的含义及适用范围。
简述剞花的原料选择。
问答题简述剞花的原料选择。
