单项选择题
A.快步B.碎步C.垫步D.巧步
不属于餐位分菜法工作要求的是（）A.核对菜品将菜肴双手端至转盘上，向客人示菜并报出菜名B.将菜肴撤下，左手用垫...
单项选择题不属于餐位分菜法工作要求的是（）
A.核对菜品将菜肴双手端至转盘上，向客人示菜并报出菜名B.将菜肴撤下，左手用垫中托垫菜盘，右手按规范拿分菜勺和分菜叉C.从主宾左侧开始，按逆时针方向绕台依次分派D.依据饭店标准，菜肴可以一次性分完，也可略有剩余
西餐宴会席位安排的顺序正确的是（）A.高远近低B.双边排座C.高近低远D.单边排座
单项选择题西餐宴会席位安排的顺序正确的是（）
A.高远近低B.双边排座C.高近低远D.单边排座
西餐宴会摆台中，置于餐台左侧的餐刀是（）A.头盘刀B.鱼刀C.黄油刀D.主餐刀
单项选择题西餐宴会摆台中，置于餐台左侧的餐刀是（）
A.头盘刀B.鱼刀C.黄油刀D.主餐刀
