自助餐厅的特点是围绕既定主题营造氛围，所有产品、服务、色彩、造型及活动都与主题有关，使其成为顾客识别餐厅特征和产生消费行为的重要因素。

主题餐厅，是围绕一个或多的主题向顾客提供饮食所需要的基本场所。

判断题主题餐厅，是围绕一个或多的主题向顾客提供饮食所需要的基本场所。

快餐厅的设计要体现生活节奏，注重客人、服务员流线，常用现代的手法进行设计。

判断题快餐厅的设计要体现生活节奏，注重客人、服务员流线，常用现代的手法进行设计。

用餐环境的好坏除了与餐饮空间的设计和陈设有关外，光线也是重要因素。

判断题用餐环境的好坏除了与餐饮空间的设计和陈设有关外，光线也是重要因素。