单项选择题
A.SCN－ B.I－ C.F－ D.SO42-
以下列蛋白酶水解同样的蛋白质底物，形成的水解产物苦味最轻的蛋白酶是（）A.嗜热菌蛋白酶B.胃蛋白酶C.胰蛋白酶...
单项选择题以下列蛋白酶水解同样的蛋白质底物，形成的水解产物苦味最轻的蛋白酶是（）
A.嗜热菌蛋白酶 B.胃蛋白酶 C.胰蛋白酶 D.胰凝乳蛋白酶
乳清蛋白中，下列物质中含量最少的是（）A.α-乳球蛋白B.β-乳球蛋白C.免疫球蛋白D.血清白蛋白
单项选择题乳清蛋白中，下列物质中含量最少的是（）
A.α-乳球蛋白 B.β-乳球蛋白 C.免疫球蛋白 D.血清白蛋白
鉴于其耐热性非常高，常用来判断非酸性蔬菜热处理程度指标的酶是（）A.果胶酶B.过氧化物酶C.纤维素酶D.叶绿素...
单项选择题鉴于其耐热性非常高，常用来判断非酸性蔬菜热处理程度指标的酶是（）
A.果胶酶 B.过氧化物酶 C.纤维素酶 D.叶绿素酶
